SOPA DE AJO

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 6 huevos 5 dientes de ajo 50 gramos de jamón taquitos 150 g de rebanadas de pan duro o tostado 6 vasos de caldo natural o preparado con 1 cubito de caldo vegetal diluido en la misma cantidad de agua caliente  1 cebolla pequeña 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de perejil aceite de oliva.

Preparación de la receta Sopa de Ajo: Paso 1: En una cazuela, freír las rebanadas de pan cortadas muy finas, en abundante aceite, hasta que se doren. Apartar y retirar el aceite de la sartén dejando un poquito para freír los ajos. Paso 2: Freír los ajos enteros y la cebolla picada, separar  del fuego y añadir el pimentón sin dejar de remover. Añadir  el jamón. Paso 3: Añadir el caldo, retirar los ajos y volver a poner en el fuego. Añadir el pan y empaparlo bien, el perejil, salar y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos Paso 4: Bien en una cazuela grande de barro o en pequeñas cazuelitas individuales, cascar los huevos encima de la sopa y meter en el horno precalentado hasta que se cuaje la clara.